神奇的牡丹
作者：菏澤市十樣錦綠化工程有限公司 發(fā)布時(shí)間：2017-2-5 本文被閱讀 1730 次
中國(guó)油用牡丹——國(guó)油牡丹
神奇的牡丹系列產(chǎn)品，全身都是寶！
牡丹籽是牡丹植株的精華結(jié)晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨(dú)特的醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護(hù)的堅(jiān)果，具有天然的“長(zhǎng)壽”基因。
牡丹籽油經(jīng)油脂權(quán)威部門(mén)江南大學(xué)和中國(guó)糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，尤其難能可貴的是其中多不飽和脂肪酸——亞麻酸（屬ω-3系列）含量超過(guò)40%，是橄欖油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中國(guó)特有的木本堅(jiān)果油，因其營(yíng)養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，被有關(guān)專家稱為“世界上好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日獲得新資源食品批準(zhǔn)
牡丹籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，是所有食用油總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成份結(jié)構(gòu)合理的。含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)被稱為“人類健康之油”橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的200多倍。多項(xiàng)指標(biāo)也都高于其他油種。又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動(dòng)脈等部位。正是這些成分使其在醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油。不夸張地說(shuō)?牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)和保健作用是其它食用油無(wú)法比擬的。
食用方法
1.用牡丹籽油煎炸
與草本植物油不同，牡丹籽油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而牡丹籽油的煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值。因而牡丹籽油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。
2.用牡丹籽油燒烤煎熬
牡丹籽油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹調(diào)時(shí)食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯或做燒烤。
3.用牡丹籽油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份?它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
4.用牡丹籽油腌制
在烹食前先用牡丹籽油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5.直接使用牡丹籽油
特級(jí)初榨牡丹籽油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來(lái)用牡丹籽油因?yàn)樘丶?jí)初榨牡丹籽油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨牡丹籽油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物?如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧。如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些牡丹籽油你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨牡丹籽油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6.用牡丹籽油焙烘
牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。牡丹籽油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。
7. 用牡丹籽油煮飯
煮飯時(shí)倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
牡丹籽油可以作為冷餐油和烹食油食用，不同于橄欖油等冷餐油類，高溫會(huì)使冷餐油類的營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重流失，但是牡丹籽油不會(huì)！
牡丹籽油是可食用油中含不飽和脂肪酸較高的油品，其中多不飽和脂肪酸含量更是高于橄欖油、亞麻籽油等！
牡丹籽油在2011年被認(rèn)定為新資源食品是國(guó)家認(rèn)可的營(yíng)養(yǎng)保健食品原料
健康功效
牡丹籽油不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，α-亞麻酸是人類生命進(jìn)化過(guò)程中基本、核心的物質(zhì)是合成細(xì)胞膜的主要元素，既可內(nèi)服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進(jìn)細(xì)胞再生、激活末梢神經(jīng)、降血壓、降血脂、減肥等作用，外用可以美容養(yǎng)顏，消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細(xì)膩光潔，富有彈性。外用還對(duì)治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚?。òㄇ啻憾?、腳氣、手腳蛻皮、上火起泡、濕疹、紅腫、癢疼等）有奇效。
牡丹籽油中含有超過(guò)40%的亞麻酸，每天直接內(nèi)服6—10ml牡丹籽油，對(duì)身體大有裨益。素以嚴(yán)苛著稱的美國(guó)食品與藥品管理委員會(huì)（FDA）確認(rèn)α—亞麻酸的13項(xiàng)功能為：
1、降血脂和降血壓
2、增強(qiáng)自身免疫
3、預(yù)防糖尿病
4、防治癌癥
5、減肥
6、防腦中風(fēng)和心肌梗塞
7、清理血中有害物質(zhì)和防治心臟病
8、緩減更年期綜合癥
9、提神健腦，增強(qiáng)注意力和記憶力
10、輔助治療多發(fā)性硬化癥
11、輔助治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
12、用于皮膚癬或濕疹
13、預(yù)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥
飲酒前，內(nèi)服少許牡丹籽油，還可迅速保護(hù)胃、腸和肝功能。
美容價(jià)值
牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸含量豐富，對(duì)皮膚具有極好的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理作用，可明顯改善皮膚表皮細(xì)胞循環(huán)功能，促進(jìn)皮膚毛細(xì)血管的微循環(huán)作用，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用的進(jìn)行，改善新陳代謝，延緩皮膚衰老過(guò)程，有抗皺、保濕增白作用，使用后皮膚光滑輕松，對(duì)黃褐斑、皮膚老化皺紋、皮膚角質(zhì)硬化脫皮、皮膚皺裂、皮膚干燥有一定治療效果。
預(yù)防妊娠紋
每日早晚用其輕擦隆起的腹部可有效預(yù)防和淡化妊娠紋。
護(hù)發(fā)
洗發(fā)后均勻涂在濕發(fā)上，輕輕按摩1－2分鐘，再用洗發(fā)水清洗并用溫水洗凈。
亞油酸
1、牡丹籽油中含有豐富的亞油酸所占比例為23.34%。亞油酸是細(xì)胞的組成成分，特別是參與線粒體及細(xì)胞膜磷質(zhì)的合成。
2.亞油酸與脂質(zhì)代謝關(guān)系密切。
3.亞油酸是合成前列素的必須前提，體內(nèi)缺乏亞油酸，組織形成前列素的能力就會(huì)減退。
4.牡丹籽油不但能夠預(yù)防心腦血管疾病?還有治療脂肪肝的奇特功效。
α-亞麻酸
1、α-亞麻酸健康智慧的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)平衡營(yíng)養(yǎng)平衡的關(guān)鍵是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)短板α-亞麻酸是所有人群的營(yíng)養(yǎng)短板。α-亞麻酸對(duì)于人類的健康有著極其重要的作用。是人體的必需的脂肪酸，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人類一生中每天都需要的一種營(yíng)養(yǎng)素。
2、α-亞麻酸不是藥，存在于食用油中的時(shí)候是一種食品，許多科學(xué)家研究證明：人體飽和脂肪酸過(guò)剩和攝入過(guò)多的反式脂肪酸是導(dǎo)致癌癥、心腦血管病等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態(tài)。
