食用方法      

1.用牡丹籽油煎炸

    與草本植物油不同，牡丹籽油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而牡丹籽油的煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值。因而牡丹籽油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。

2.用牡丹籽油燒烤煎熬

    牡丹籽油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹調(diào)時(shí)食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯或做燒烤。

3.用牡丹籽油做醬料和調(diào)味品

    用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份?它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

4.用牡丹籽油腌制

    在烹食前先用牡丹籽油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5.直接使用牡丹籽油

    特級(jí)初榨牡丹籽油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用牡丹籽油因?yàn)樘丶?jí)初榨牡丹籽油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨牡丹籽油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物?如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧。如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些牡丹籽油你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨牡丹籽油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6.用牡丹籽油焙烘

    牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。牡丹籽油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7. 用牡丹籽油煮飯

    煮飯時(shí)倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

牡丹籽油可以作為冷餐油和烹食油食用，不同于橄欖油等冷餐油類，高溫會(huì)使冷餐油類的營養(yǎng)成分嚴(yán)重流失，但是牡丹籽油不會(huì)！

    牡丹籽油是可食用油中含不飽和脂肪酸較高的油品，其中多不飽和脂肪酸含量更是高于橄欖油、亞麻籽油等！

健康功效

    牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，α-亞麻酸是人類生命進(jìn)化過程中基本、核心的物質(zhì)是合成細(xì)胞膜的主要元素，既可內(nèi)服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進(jìn)細(xì)胞再生、激活末梢神經(jīng)、降血壓、降血脂、減肥等作用，外用可以美容養(yǎng)顏，消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細(xì)膩光潔，富有彈性。外用還對(duì)治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚?。òㄇ啻憾弧⒛_氣、手腳蛻皮、上火起泡、濕疹、紅腫、癢疼等）有奇效。

    牡丹籽油中含有超過40%的亞麻酸，每天直接內(nèi)服6—10ml牡丹籽油，對(duì)身體大有裨益。素以嚴(yán)苛著稱的美國食品與藥品管理委員會(huì)（FDA）確認(rèn)α—亞麻酸的13項(xiàng)功能為：

    1、降血脂和降血壓

    2、增強(qiáng)自身免疫

    3、預(yù)防糖尿病

    4、防治癌癥

    5、減肥

    6、防腦中風(fēng)和心肌梗塞

    7、清理血中有害物質(zhì)和防治心臟病

    8、緩減更年期綜合癥

    9、提神健腦，增強(qiáng)注意力和記憶力

    10、輔助治療多發(fā)性硬化癥

    11、輔助治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

    12、用于皮膚癬或濕疹

    13、預(yù)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥

    飲酒前，內(nèi)服少許牡丹籽油，還可迅速保護(hù)胃、腸和肝功能。

美容價(jià)值

    牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸含量豐富，對(duì)皮膚具有極好的營養(yǎng)護(hù)理作用，可明顯改善皮膚表皮細(xì)胞循環(huán)功能，促進(jìn)皮膚毛細(xì)血管的微循環(huán)作用，抑制脂質(zhì)過氧化作用的進(jìn)行，改善新陳代謝，延緩皮膚衰老過程，有抗皺、保濕增白作用，使用后皮膚光滑輕松，對(duì)黃褐斑、皮膚老化皺紋、皮膚角質(zhì)硬化脫皮、皮膚皺裂、皮膚干燥有一定治療效果。

預(yù)防妊娠紋

    每日早晚用其輕擦隆起的腹部可有效預(yù)防和淡化妊娠紋。

護(hù)發(fā)

    洗發(fā)后均勻涂在濕發(fā)上，輕輕按摩1－2分鐘，再用洗發(fā)水清洗并用溫水洗凈。

亞油酸

    1、牡丹籽油中含有豐富的亞油酸所占比例為23.34%。亞油酸是細(xì)胞的組成成分，特別是參與線粒體及細(xì)胞膜磷質(zhì)的合成。

    2.亞油酸與脂質(zhì)代謝關(guān)系密切。

    3.亞油酸是合成前列素的必須前提，體內(nèi)缺乏亞油酸，組織形成前列素的能力就會(huì)減退。

    4.牡丹籽油不但能夠預(yù)防心腦血管疾病?還有治療脂肪肝的奇特功效。

α-亞麻酸

    1、α-亞麻酸健康智慧的關(guān)鍵是營養(yǎng)平衡營養(yǎng)平衡的關(guān)鍵是補(bǔ)充營養(yǎng)短板α-亞麻酸是所有人群的營養(yǎng)短板。α-亞麻酸對(duì)于人類的健康有著極其重要的作用。是人體的必需的脂肪酸，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人類一生中每天都需要的一種營養(yǎng)素。

    2、α-亞麻酸不是藥，存在于食用油中的時(shí)候是一種食品，許多科學(xué)家研究證明：人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸是導(dǎo)致癌癥、心腦血管病等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態(tài)。